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Biscuit de Savoie au citron et romarin

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson35 minsTemps total50 mins

 5 oeufs
 100 g de maïzena
 100 g de sucre
 1 c. à café d'arôme naturel de citron
 2 branches de romarin
 1 sachet de levure chimique
 1 pincée de sel
1

Préchauffez le four Th.5 (150°).

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3

Chemisez un moule (beurre + farine ou sucre).

4

5

Blanchissez les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajoutez la maïzena, la levure, l'arôme de citron et continuez à battre vigoureusement. Ciselez finement le romarin et incorporez-le au mélange.

6

7

Montez les blancs en neige avec le sel. Ajoutez 2 c. de blancs au mélange des jaunes pour l'assouplir puis introduisez les blancs délicatement en les enveloppant du mélange des jaunes.

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9

Versez dans le moule et enfournez immédiatement pendant 25 min, puis prolongez la cuisson de 10 min en augmentant la température Th.6 (180°C).

Valeurs nutritionnelles

Part 8