Préchauffer le four à 180 °C.
Séparer les blancs des jaunes.
Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter les jaunes d'œufs puis la farine. Incorporer délicatement à la spatule, les blancs montés en neige.
Verser 1/3 de la pâte dans un moule beurré puis ajouter les abricots dénoyautée.
Verser le reste de pâte.
Enfourner 35 minutes.
Laisser tiédir 5 minutes puis démouler.
Part 6