Pelez, dégermez et écraser l'ail.
Mélangez le Cayenne, le gingembre, l'ail, la coriandre, le cumin et le paprika. Ajoutez du sel et du poivre.
Mélangez au yaourt et ajoutez 1 càs de jus de citron.
Nappez-en les escalopes. Filmez et laissez mariner au frais.
Pelez et émincez l'oignon.
Faites cuire les escalopes et l'oignon en arrosant régulièrement de marinade.
Décorez de menthe et servez.
Part 4