Mélangez la purée d'amande avec 20 cl d'eau. Incorporez l'eau de fleur d'oranger et le miel.
Délayez la fécule dans une casserole avec 15 cl d'eau froide. Faites épaissir à feu doux en remuant. Versez sur le mélange aux amandes et mélangez.
Répartissez dans des coupes. Mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Décorez avec les amandes effilées.
Part 4