Couper les blancs de poulet en cubes.
Émincer le poireau.
Faire revenir le poireau à la poêle avec de l'huile d'olive.
Déglacer au vin blanc, laisser réduire.
Ajouter la crème, un filet de jus de citron et le poulet, saler, poivrer, laisser mijoter.
Servir avec un bon riz blanc.
Part 4 personne(s)