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Blancs de poulet à l’estragon

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson25 minsTemps total40 mins

 4 blancs de poulet
 10 cl de vin blanc sec
 1 petit bouquet d'estragon ou 2 càc d'estragon surgelé
 2 échalotes
 1 càc de fond de volaille déshydraté
 25 cl de crème fraîche
 huile
 sel
 poivre
1

1) peler et hachér les échalotes

2

2) faire dorer dans une cocotte les échalotes et les blancs de poulet

3

3) déglacer avec le vin blanc quand le poulet est doré

4

4) ajouter la crème fraîche, l'estragon, et le fond de volaille, salé poivré

5

5) laissez cuire 20 mn, servir chaud

Valeurs nutritionnelles

Part 4 personne(s)