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Blanquette de cuisses de grenouille

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins

 1.5 kg de cuisses de grenouilles
 500 g de cèpes
 1/4 de l de vin blanc sec
 1 bouquet de thym
 250 g de crème fraîche
 250 g de beurre
 huile d'olive
 sel
  poivre
1

Faites cuire doucement les cuisses de grenouille avec le beurre et le vin blanc, pendant 10 min. Égouttez-les.

2

3

Mettez le bouquet de thym à infuser dans le mélange de vin et de beurre.

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5

Pendant ce temps, faites cuire les cèpes dans l'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

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7

Désossez les cuisses de grenouille et mettez-les dans le mélange vin et beurre ainsi que la crème après avoir enlevé le thym, ajoutez les cèpes, salez et poivrez. Faites cuire 10 min à feu doux.

Valeurs nutritionnelles

Part 4