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Blanquette express de poissons et crevettes

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins

 2 filets de cabillaud
 2 pavés de saumon
 
 3 cuillerées à café de Fumet de Poisson
 
 2 cuillerées à soupe de crème liquide
 
 100 g de crevettes roses décortiquées
 
 2 pommes de terre
 
 1 poireau
 
 5 champignons de Paris
 
 1 cuillerée à café de fécule
 
 150 ml de vin blanc
 
 150 ml d'eau
 
 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
1

Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Gardez uniquement la partie blanche du poireau. Lavez-la et coupez-la en fines lanières. Lavez et coupez les champignons en 4.

2

3

Coupez les poissons en gros dés.

4

5

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites revenir le poireau environ 3 minutes, ajoutez les pommes de terre, les champignons, l'eau, le vin, la fécule et le Fumet de Poisson. Laissez cuire environ 10 minutes.

6

7

Ajoutez les dés de poissons et laissez cuire environ 15 minutes à couvert et la crème. Ajoutez les crevettes (ajoutez de l'eau si la sauce est trop épaisse). Laissez cuire encore 5 minutes et servez aussitôt.

Valeurs nutritionnelles

Part 6