Pelez et hachez l'ail.
Lavez, épépinez et coupez le poivron en lamelles.
Pelez et hachez l'oignon.
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire avec 2 càs d'huile d'olive, pendant 15 minutes. Assaisonnez. Ajouter l'ail, le persil et la menthe. Laissez cuire quelques minutes et réservez.
Faites revenir le poivron et l'oignon dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le blé et mouillez avec le bouillon de volaille chaud. Laissez cuire jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé. Assaisonnez.
Ajoutez la crème et le parmesan et mélangez. Ajoutez les rondelles de courgettes. Servez chaud.
Part 4