Blinis de saumon au chèvre

Par

juillet 5, 2017

recette Blinis de saumon au chèvre huile de noisette jus de citron basilic baies roses

  • Prép: 20 mins
  • Cuisson: 10 mins
  • Pour : 6

Ingrédients

18 petits blinis

6 tranches de saumon fumé

1 chèvre long cendré

2 c. à soupe d’huile de noisette

20 g de beurre

1 c. à soupe de jus de citron

1 bouquet de basilic

1 c. à soupe de baies roses

poivre du moulin

Instructions

1Étalez les tranches de saumon sur un plat. Badigeonnez d’huile fouettée avec le jus de citron. Couvrez d’un film et réservez au frais.

2Préchauffez le four th.4 (120°C).

3Étalez les blinis sur une plaque à pâtisserie et recouvrez-les d’une feuille d’aluminium. Réchauffez pendant environ 10 min.

4Détaillez le saumon en lanières et débitez le chèvre en rondelles.

5Répartissez les blinis tièdes sur des assiettes. Déposez une rondelle de fromage, puis une lanière de saumon roulée sur elle-même. Donnez un tour de moulin à poivre, décorez de basilic et parsemez de baies roses. Servez de suite.

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