Étalez les tranches de saumon sur un plat. Badigeonnez d’huile fouettée avec le jus de citron. Couvrez d’un film et réservez au frais.
Préchauffez le four th.4 (120°C).
Étalez les blinis sur une plaque à pâtisserie et recouvrez-les d’une feuille d’aluminium. Réchauffez pendant environ 10 min.
Détaillez le saumon en lanières et débitez le chèvre en rondelles.
Répartissez les blinis tièdes sur des assiettes. Déposez une rondelle de fromage, puis une lanière de saumon roulée sur elle-même. Donnez un tour de moulin à poivre, décorez de basilic et parsemez de baies roses. Servez de suite.
Part 6