Mixer les lardons, les oignons, le persil et l'oeuf entier.
Mélanger avec la viande hachée, rouler dans la farine et faire dorer au beurre.
Déglacer au madère et ajouter la tomates, saler,poivrer.
Couvrir et laisser mijoter 30mn.
Ajouter la crème au moment de servir.
Part 4