Options d'impression :

Boeuf braisé aux carottes

Portions6 portionsPréparation20 minsCuisson1 h 30 minsTemps total1 h 50 mins

 1 kg de de boeuf à bourguignon
 4 carottes
 4 pommes de terre
 1 oignon
 2 gousses d' ail
 25 cl de vin blanc sec
 1.5 l de bouillon de légumes
 2 c. à soupe de concentré de tomate
 Huile
 Thym
 Laurier
 Sel
 Poivre
1

Peler et couper les carottes en rondelles.

2

Peler et émincer les oignons.

3

Peler et hacher l'ail.

5

Dans une cocotte de préférence en fonte faire revenir l'ail, l'oignon et la viande quelques minutes, ajouter les carottes, bien mélanger. saler, poivrer.

6

Déglacer au vin blanc, laisser réduire.

7

Ajouter le bouillon de légumes, le thym et le laurier, laisser mijoter 1 heure.

8

Peler les pommes de terre, couper en gros morceaux.

9

Ajouter les pommes de terre et le concentré de tomates, laisser mijoter encore 30 min au moins.

11

Servir bien chaud.

Valeurs nutritionnelles

Part 6 personne(s)

Parts 0