Boeuf au cognac

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins

220 g de pois gourmands préparés

gros sel

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 oignon émincé

1 gousse d’ail écrasée

450 g de filet de bœuf coupé en lanières

4 c. à soupe de cognac

20 cl de crème fraîche

sel

poivre

Faire cuire les pois gourmands 4 min à l’eau bouillante salée. Égoutter.

Faire revenir l'oignon dans l'huile pendant 5 minutes. Ajouter l’ail et le bœuf. Poursuivre la cuisson 2 minutes.

Ajouter le cognac.

Hors du feu, flamber.

Ajouter la crème et les pois. Laisser cuire environ quelques minutes.

Saler et poivrer.

Valeurs nutritionnelles

Part 4