Dans une poèle, faire revenir les oignons et l'ail finement hachés à l'huile d'olive.
Ajouter le boeuf haché ainsi que les poivrons taillés en petit dés, les tomates coupées également en dés et les épices.
Laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Tenir au chaud.
Pendant ce temps, mettre 2 litres d'eau salée à chauffer. Lorsque l'eau bout, y verser le riz thaï et laisser cuire le temps indiqué sur l'emballage.
Egoutter le riz, saler et poivrer le et disposez le en couronne dans un plat de service rond.
Disposer le boeuf mexicain au centre
Part 6