Préchauffez votre four th.8 (240°C).
Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde et les herbes de Provence.
A l’aide d’une fourchette, piquez le filet de bœuf et badigeonnez-le de ce mélange.
Enfournez 10 min pour le saisir puis diminuez votre four en laissant cuire le filet pendant encore 20 min (selon le degré de cuisson que vous désirez obtenir
Part 4