Couper le steak en lamelle.
Incorporer le sel, la farine et l’œuf dans un bol.
Mélanger.
Ajouter le bœuf avant de laisser mariner 30 minutes.
Ajouter la l'huile dans un wok puis incorporer le bœuf en laissant cuire 2 minutes.
Le retirer. Mettre de côté.
Ajouter 2 càs d'huile d'arachide, le gingembre frais et l’ail dans le wok. Laissez cuire 30 secondes.
Ajouter le céleri et la carotte. Laisser cuire 2 minutes.
Incorporer l'oignon frais en dé et la sauce.
Dernière étape, ajouter le bœuf et le laisser cuire 1 minute.
Servir accompagné de pâtes chinoises ou de riz basmati.
Part 6