Options d'impression :

Bœuf sauté à l’asiatique aux poivrons et aux oignons

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins

 - 500 gr de filet de bœuf
 - 4 gousses d'ail émincées
 - 1 oignon
 - Quelques petits oignons verts
 - 1 poivron rouge
 - 1 poivron vert
 - 60 ml de sauce soja
 - 2 cuillères à soupe de tapioca ou de maïzena
 - 1 cuillère à café de miel
 - 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
 - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 - 80 ml d'eau
 - Sel et poivre à votre convenance
1

- Émincez finement l'oignon et les poivrons et réservez.

2

- Coupez la viande en fines lanières et réservez dans un saladier. Ajoutez le tapioca et mélangez avec les mains de façon à ce que les morceaux de viande soient tous bien recouverts.

3

- Dans un bol, mélangez la sauce soja, l'eau, le vinaigre, le miel et le poivre. Couvrez et réservez.

4

- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une large poêle ou un wok et faites-y revenir le bœuf. Pas trop longtemps, il s'agit surtout de saisir la viande et non de la cuire complètement. Réservez de côté.

5

- Dans la même poêle avec le jus de viande, faites chauffer une autre cuillère d'huile et faites revenir l'ail, l'oignon, les poivrons et le gingembre pendant 3-5 minutes.

6

- Ajoutez ensuite la viande et versez la sauce.

7

- Laissez mijoter le tout jusqu'à ce que la sauce épaississe un peu. 5 minutes environ.

Valeurs nutritionnelles

Part 4 personnes