1) Peler et émincer les oignons
2) lavez, épépinez et émincez les poivrons
3) couper la viande en fines lanières
4) faites revenir dans l'huile d'olive les oignons et les poivrons dans une cocotte sans les faires dorer, laissez cuire 15 mn à feu doux
5) faites sauter à feu vif, dans une poêle avec de l'huile d'olive les tranches de boeuf
6) ajouter le boeuf aux oignons et poivrons, ajouter le nuoc-mâm et le gingembre, saler, poivrer, laisser mijoter encore 5 mn
Part 4