Délayer l'agar agar dans un peu de jus de fruits.
Dans une casserole, faire bouillir le jus de fruits avec l'agar agar.
A l'ébullition, ajouter le sucre et le faire fondre.
Le mélange bout pendant quelques instants, puis arrêter la cuisson quand le mélange monte.
Verser aussitôt dans des moules en silicone ayant des empreintes de petites tailles, genre moule à glaçons (ou à chocolat).
Laisser refroidir à température ambiante, voire au réfrigérateur si besoin est, le temps que les bonbons prennent.
Puis, les démouler et les laisser sécher un peu à température ambiante.
Part 5