Faites fondre doucement le beurre au bain marie, ajoutez le sucre puis le miel en remuant constamment sur feu très doux, dés que l'appareil "épaissis", ajoutez le chocolat en augmentant le feu, comptez 5 à 6 minutes de cuisson.
Versez l'appareil sur une plaque ou un marbre huilé et laissez refroidir. Il n'y à alors plus qu'a découper des carrés, empaquetez-les dans des carrés tirés de film plastique pour pot de confiture (le plus pratique).