Faites cuire 4 blancs de poulet dans un bouillon de légumes frémissant pendant 10 min, puis mixez-les avec de la menthe, coriandre, persil plat, sel et poivre. Ajoutez une cuil. à soupe de mayonnaise.
Découpez 6 feuilles de brick en deux. Répartissez au centre le poulet et roulez les feuilles (en partant du petit côté) en bonbons.
Saisissez-les à l'huile dans une sauteuse 5 min sur feu doux. Servez chaud avec une salade.
Part 6