Pelez les concombres et coupez-les en tronçons d'une dizaine de centimètres. Évidez-les.
Versez de l'eau bouillante sur la semoule mélangée au curry. Laissez gonfler, puis mélangez-la avec l’huile d’olive et le jus d’un citron. Ajoutez du sel, du poivre et une pincée de paprika.
Garnissez-en les tronçons de concombre.
Réservez au frais.
Décorez de ciboulette.
Part 6