Bouchées de foie gras au pain d’épices

Pour bien réussir il faut que les tranches de foie gras soient bien froides.

Mixer le pain d'épices pour obtenir une chapelure fine.

A l'aide de l'emporte pièce découpez des ronds de foies gras. Les rouler dans la chapelure de foie gras, mettre rapidement au frais.

Servir en apéritifs avec une confiture ou un chutney de figues.