Enlevez les graines des poivrons et coupez-les en fines lamelles.
Pelez et dégermez les gousses d'ail. Écrasez-les.
Mélangez le fromage de chèvre, l'ail, la moitié de la ciboulette ciselée, le sel et le poivre.
Coupez les tranches de jambon en 3 ou 4 dans le sens de la longueur. Tartinez-les de la préparation. Roulez sur elle-même et maintenez avec un brin de ciboulette.
Dans les assiettes, déposez la salade et les lamelles de poivron. Déposez les bouchées de jambon. Servez frais.
Part 4