Bouchées sucrées aux noix et caramel

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler et découper des ronds dans la pâte, placer les dans des moules à tartelettes, piquer la pâte à la fourchette et faire cuire à blanc 15 min au four.

Mettre le sucre et le miel dans une casserole, le caramel doit devenir blond, hors du feu ajouter là crème et le beurre, attention aux éclaboussures et au brûlures, remettre sur le feu et laisser épaissir.

Casser les cerneaux de noix en gros morceaux, répartir dans les tartelettes, napper de caramel, laisser reposer 1 heure.