Saler et poivrer le bouillon. Cuire le riz dans le bouillon. Laver le thym et ajouter au bouillon avec le laurier. Faire mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Presser 2 citrons, et ajouter le jus, retirer les herbes aromatiques.
Laver le dernier citron , le couper en rondelles et ajouter au bouillon.
Hacher le persil.
En garnir le bouillon.
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4