Boulettes de Boeuf Sauce tomates

Peler et hacher finement l'échalote, l'ail et le persil.

Enlever la croute du pain de mie, et la mettre à tremper dans du lait.

Mélanger le boeuf, le hachis de porc, l'oeuf, l'ail, l'oignon le persil.

Ajouter la mie de pain, saler, poivrer.

Réaliser les boulettes dans la paume de la main, réserver.

Peler et hacher l'ail et l'échalote.

Faire revenir dans de l'huile d'olive, ajouter la tomates et le concentré, saler, poivrer, laisser réduire sur feu doux.

Faire dorer les boulettes dans de l'huile d'olives, ajouter la tomate, laisser mijoter 15 min, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Hacher le basilic et ajouter le au dernier moment.