Dans une marmite, mettez l’oignon haché, la coriandre, les épices et l’huile de tournesol. Laissez rissoler sur le feu pendant 2 minutes. Ajoutez l’eau, couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Pendant ce temps et dans un grand récipient, mélangez la viande hachée avec le riz, la coriandre, sel et poivre puis malaxez le tout à la main.
Faites des boulettes à la taille d’une noix.
Ajoutez les boulettes à la sauce en gardant la marmite sur le feu, égouttez les fonds d’artichauts, mettez-les avec les boulettes puis laissez cuire le tout pendant 15 minutes.
Si vous trouvez qu’il y a trop de sauce, laissez encore un petit moment sur le feu à découvert.
L’eau va s’évaporer et la sauce sera plus épaisse
Part 4