Dans un saladier, bien mélanger la viande avec les herbes, le sel, le poivre, le cumin.
Former de grosses boulettes.
Ouvrir en deux chaque boulette et y insérer un ou plusieurs dés de Comté et refermer soigneusement chaque boulette.
Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle chaude et y faire dorer les boulettes de manière uniforme.
Servir très chaud avec par exemple une poêlée de carottes au cumin.
Part 4