Pelez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans le beurre.
Diluez le fond de rôti dans 20 cl d'eau chaude.
Faites revenir les lardons sans matière grasse.
Faites dorer les boulettes dans un peu de beurre.
Versez le jus de rôti dessus. Ajoutez les oignons et les lardons. Laissez frémir et ajoutez la crème.
Mélangez puis ajoutez les flageolets.
Faites cuire environ 20 minutes.
Parsemez de persil ciselé et servez.
Part 6