Mettre la viande hachée dans une terrine.
Dans un grand bol, mettre le pain de mie à tremper avec de l’eau chaude. Essorez le bien entre les mains.
Ajoutez la mie à la viande hachée. Cassez l’œuf entier dans la terrine. Puis ajoutez le persil, la muscade, de l’ail, du sel et du poivre.
Mélangez bien le tout à la main ou avec la fourchette.
Dans la casserole, versez 20 cl d’eau et le quart d’huile. Faire bouillir.
Plongez les boulettes une par une dans la casserole à l’aide d’un écumoire.
Baissez le feu. Fais cuire 30 min.
Ajoutez les petits pois surgelés et laisse cuire encore 10 min.
Versez le tout dans un plat creux.
Part 4