Dans un grand récipient, mélangez la viande, les oeufs, le parmesan râpé, l'ail pilée, les oignons hachés très fins, les feuilles de menthe ciselées, le persil haché, la mie de pain qui aura trempé dans le lait et que vous aurez essorée, le sel et le poivre.
Dans une assiette, versez la farine, formez de petites boules et enfarinez-les ensuite aplatissez-les légèrement.
Faites chauffer une grosse quantité d'huile d'olive dans une poêle et faites-y frire les boulettes environ 10 min de chaque côté.
Servez avec des frites, des pommes de terre rissolées et de la salade de tomates.
Part 6