Peler, dégermer et hacher l'ail.
Hacher le thym, le laurier et le romarin.
Mélanger à l'huile d'olive les herbes, l'ail et le pastis.
Laisser mariner jusqu'au lendemain.
Nettoyer les moules.
Poser une poêle à paella ou une plaque de tôle sur les braises du barbecue.
Après 10 min posez les moules, les laisser s'ouvrir, jeter le premier jus de cuisson, saler, poivrer.
Arrosez généreusement d'huile parfumée, laissez cuire 3/4 min, mangez tout de suite attention c'est chaud.
Part 4
Parts 4