Imbibez le pain avec le lait.
Pelez et émincez l'oignon. Faites revenir avec 2 c. à soupe d'huile. Ajoutez la viande et laissez cuire 5 minutes.
Lavez et hachez les herbes. Réservez-en 2. à soupe pour la sauce.
Mélangez l'agneau et les oignons aux les oeufs, au pain de mie égoutté, aux raisins, au sésame et aux herbes. Ajoutez les el, le poivre et la muscade.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Au centre de chaque feuille de brick, déposez un peu de farce. Fermez en carré. Posez sur une plaque et à l'aide d'un pinceau, badigeonnez de jaune d'oeuf.
Enfournez pour 15 minutes.
Mélangez le yaourt, les herbes et une pincée de noix de muscade. Assaisonnez.
Servez les bricks avec la sauce au yaourt.
Part 4