Dans une poêle, faire dorer les amandes et les hacher grossièrement.
Dénoyauter les dattes et les abricots et les couper en dés. Ajouter la confiture et les amandes.
Couper chaque feuille de brick en 4 et déposer au centre un peu de farce.
Fermer en forme de bonbon en tortillant les extrémités.
Badigeonner de beurre fondu et cuire 10 minutes à 180°C.
Servir aussitôt avec le coulis glacé.
Part 4