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Brick de lotte et chorizo

Portions1 portionPréparation20 minsCuisson30 minsTemps total50 mins

 800 g de lotte en filet
 1/2 chorizo
 3 pommes de terre ratte
  1 cuillère à soupe d'huile d'olive
 1 gousse d'ail
 1 botte de ciboulette
 1 bouillon cube de jus de viande
  40 g de beurre
 4 feuilles de brick
 4 brins de thym
 sel
  poivre
1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

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3

Épluchez les pommes de terre et les trancher. Faites cuire dans un peu d'huile pendant 15 minutes avec la gousse d'ail. Assaisonnez.

4

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Ajoutez le chorizo tranché, puis la ciboulette ciselée.

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7

En fin de cuisson, ajoutez le jus de viande et portez à ébullition.

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9

Coupez la lotte en tronçons et assaisonnez.

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Badigeonnez de beurre, les feuilles de brick.

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Placez, dans chaque feuille, 3 tranches de pomme de terre , 3 tronçons de lotte et trois tranches de chorizo. Arrosez de jus de viande et parsemez de thym frais effeuillé.

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Refermez chaque feuille de brick. Placez les papillotes dans un plat et mettez le tout au four pendant 10 minutes.

Valeurs nutritionnelles

Part 4