Brick de saumon à la tomate

Portions1 portionPréparation10 minsCuisson15 minsTemps total25 mins

4 morceaux de filet de saumon de 150 chacun

8 tomates séchées à l'huile

4 feuilles de brick

1 bouquet de basilic

40 g de beurre

3 cuil. à soupe d'huile d'olive

1 jaune d'œuf

Sel

poivre

Fendez les filets de saumon et glissez à l'intérieur de chacun 2 tomates confites en dés et un peu de basilic ciselées. Salez, poivrez.

Déposez chaque filet sur une feuille de brick. Badigeonnez le tour de chaque feuille de jaune d'œuf. Repliez-les sur le saumon.

Faites dorer dans le beurre et l'huile.

Valeurs nutritionnelles

Part 4