Préchauffez le four th.6 (180°C).
Séparez les blancs des jaunes des oeufs.
Battez les blancs en neige.
Cassez le chocolat et faites-le fondre à feux doux dans une casserole à revêtement anti-adhésif.
Mélangez-y la poudre d'amandes.
Incorporez délicatement les blancs en neige dans la préparation.
Prenez 2 feuilles de brick, posez-les à plat l'une sur l'autre.
Emiettez un boudoir sur le centre (pour absorber ce qui pourrait être trop liquide).
Mettez la préparation au dessus.
Fermez les feuilles de brick en aumonière.
Liez avec un peu de ficelle ou des lamelles de feuilles de brick.
Enfournez 10 à 15 min.
Disposez sur une assiette avec la boule de glace, et des fruits frais.
Part 4