Briks à la viande

1) faites chauffer une friteuse

2) hacher l'ail, l'échalote, le persil, la coriandre

3) dans une poêle, faites revenir l'échalote et l'ail

4) rajouter la viande hachée, faites revenir

5) saler, poivrer, ajouter l'oeuf bien mélanger puis ajouter le persil, la coriandre, une pointe de muscade et de piment.

6) sortez les feuilles de brik, rabattre les bords gauches et droits vers le centre de façon à former une bande rectangulaire, mettre une bonne cuiller à soupe de farce

7) bien rabattre la feuille de brik pour bien emprisonner la farce

8) mettre les briks à la friteuse, les faire dorer 2 mn de chaque coté

9) servir chaud