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Brioche à l’orange

Portions1 portionPréparation40 minsCuisson1 h 30 minsTemps total2 h 10 mins

 300 g de beurre
  300 g de sucre
  6 oeufs
  1 orange non traitée
  2 c à soupe de zeste d'orange confit
  320 g de farine
  1/2 sachet de levure en poudre
  1/2 dl de liqueur d'orange (facultatif)
  1/2 dl d'eau.
1

Travaillez le beurre et le sucre en mélange mousseux, ajoutez les oeufs entiers en continuant à fouetter la préparation qui doit être légère.

2

Joignez le zeste finement râpé de l'orange ainsi que son jus et les petits morceaux de zeste confit roulé au préalable dans un peu de farine.

3

Incorporez ensuite la farine tamisée avec la levure.

4

Versez la pâte dans un moule bien beurré genre moule à charlotte et faites cuire à four moyen (160°C, th 3) pendant 1 h 30.

5

Couvrez la brioche avec une feuille de papier d'aluminium pendant la première demi-heure de cuisson.

6

Laissez tiédir dans le moule avant de démouler. Vous pouvez à arroser la brioche de liqueur d'orange coupée d'eau quand elle est encore chaude.

Valeurs nutritionnelles

Part 4