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Brioche viennoise

Portions1 portionPréparation1 h 30 minsCuisson30 minsTemps total2 h

 2 œufs
 
 1 cas de fleur d'oranger
 
 1 cas de rhum
 
 quelques gouttes d'amande amères
 
 2 cas de miel
 
 2 cas de lait (voire plus si besoin)
 
 100 gr de beurre
 
 400 gr de farine viennoise
 
 1 sachet de levure boulangère
1

Mettre tous les ingrédients dans la MAP en mode pâte.

2

3

A la fin du programme, façonner la brioche, la mettre dans un moule et recouvrir d'un torchon pendant 2 à 4h (il faut vraiment lui laisser le temps de doubler de volume).

4

5

Une fois qu'elle a bien doublé de volume, la dorer au jaune d'oeuf, puis la cuire au four à 170°, pendant 20 à 30 min.

6

La mie est filante.

Valeurs nutritionnelles

Part 5