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Brioches gourmandes

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson20 minsTemps total35 mins

 4 petites brioches parisiennes
  2 grosses poires (Comices)
 2 c. à soupe de créme fraîche épaisse
  1 sachet de sucre vanillé
  2 c. à soupe de calvados
  2 c. à soupe bombées de sucre en poudre
 20 g de beurre
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Préchauffez le four th.7 (210°C).

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Prenez les brioches retirez les chapeaux. Évidez l'intérieur pour pouvoir farcissez-les convenablement.

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Pelez les poires et coupez-les en quatre, retirez les cœurs et les pépins. Détaillez la chair en petits cubes. Faites chauffer le beurre dans une poêle, jetez-y lés cubes de poires, faites-les revenir pendant 5 min.

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Hors du feu, saupoudrez avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Dans une petite casserole, faites chauffer le calvados et flambez-le. Arrosez aussitôt les poires avec.

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Répartissez la préparation dans les 4 brioches évidées. Recouvrez avec un peu de crème fraîche. Remettez en place les chapeaux des brioches. Disposez l'ensemble dans un plat allant au four ou directement sur la lèchefrites.

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Couvrez d'une feuille de papier d'aluminium ménager et enfournez pendant 20 à 25 minutes. Dégustez bien chaud ou encore tiède.

Valeurs nutritionnelles

Part 4