Préchauffez le four th.6 (180°C).
Épluchez et coupez les poires en lamelles.
Battez les oeufs avec le sucre, le lait et la crème fraîche
Dans un plat beurré, disposez une couche de tranches de brioche trempées dans la préparation précédente, une couche de poires en lamelles. Saupoudrez de sucre et disposez à nouveau une couche de brioche, une couche de poires et terminez par une couche de brioche. S'il reste de la préparation aux oeufs, versez-la sur le plat.
Enfournez pendant 20 min.
Part 4