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Brochette de thon au pistou

Portions1 portionPréparation30 minsCuisson15 minsTemps total45 mins

 1.5 kg de thon
  30 tomates cerise rouge
  12 crevettes
  4 bottes de basilic
  2 gousses d'ail
  3 c à s de pignons de pin
  3 c. à soupe d'huile d'olive
  200 g de fromage blanc
  3 citrons
  sel
  poivre
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Préparez le pistou :

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Rincez, épongez et effeuillez le basilic. Placez les feuilles dans un mixeur avec les gousses d'ail pelées, les pignons de pin et l'huile d'olive. Réduisez en purée.

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Salez et poivrez.

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Coupez le thon en gros cubes, en prenant soin d'éliminer la peau et l'arête centrale. Placez les morceaux de thon dans un saladier avec la moitié du

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pistou. Mélangez bien et laissez mariner pendant au moins 30 min.

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Fouettez le reste de pistou avec le fromage blanc. Réservez au frais.

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Composez des brochettes en alternant les morceaux de thon, les crevettes, des quartiers de citron et les tomates cerises. Faites-les griller 10 à 15 min en les retournant régulièrement.

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Servez les brochettes avec le fromage blanc au pistou.

Valeurs nutritionnelles

Part 6