Couper le gigot en petits morceaux.
Dans un saladier, mélanger l'huile, le vin et les herbes. Ajouter la viande dans la marinade et l'enduire du mélange avec le pinceau. Laisser reposer plusieurs heures pour que la viande s'imprègne bien.
Egoutter les morceaux de viande et les placer sur des pics à brochettes. Faire griller au barbecue 5 min sur chaque face.
Part 8