Brochettes de boeuf à la tapenade

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recette Brochettes de boeuf à la tapenade olives vertes dénoyautées huile d’olive filet de boeuf

AuteurPierre-Emmanuel MalissinDifficultéFacile
Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins
 950 g de filet de boeuf
 200 g d’olives vertes dénoyautées
 2 c. à soupe d’huile d’olive
 sel
  poivre
1

Hachez grossièrement les olives vertes avec l’huile d’olive.

2
3

Coupez la viande de boeuf en fines lamelles et mettez-les dans un plat creux. Parsemez-la d’olives vertes hachées et poivrez. Mélangez et réservez au frais 15 min.

4
5

Piquez les lamelles de boeuf sur des petites brochettes et posez-les sur la grille du barbecue (ou, à défaut celle du four) et faites cuire 10 min environ en retournant régulièrement les brochettes.

Ingrédients

 950 g de filet de boeuf
 200 g d’olives vertes dénoyautées
 2 c. à soupe d’huile d’olive
 sel
  poivre

Instructions

1

Hachez grossièrement les olives vertes avec l’huile d’olive.

2
3

Coupez la viande de boeuf en fines lamelles et mettez-les dans un plat creux. Parsemez-la d’olives vertes hachées et poivrez. Mélangez et réservez au frais 15 min.

4
5

Piquez les lamelles de boeuf sur des petites brochettes et posez-les sur la grille du barbecue (ou, à défaut celle du four) et faites cuire 10 min environ en retournant régulièrement les brochettes.

Brochettes de boeuf à la tapenade

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