Découpez les pommes en dés.
Taillez le boudin en tranches épaisses.
Faites fondre le beurre et faites revenir les pommes dedans.
Retirez-les et placez à leur place les tranches de boudin.
Quand le boudin est bien chaud retirez-le.
Enfilez les mini-brochettes sur des pics en alternant les dés de pommes et le boudin.
Salez, poivrez et servez sur un lit de roquette.
Part 6