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Brochettes de saumon mariné citron vert et au gingembre

Portions1 portionPréparation2 h 15 minsCuisson20 minsTemps total2 h 35 mins

 - 2 beaux filets de saumon
 - Le zeste d'un citron vert
 - Un peu de jus de citron vert
 - 1 cuillère à café de gingembre en poudre ou en purée
 - 1 gousse d'ail pelée et écrasée
 - 3 cuillères à soupe de sauce soja
 - 1 cuillère à soupe de sauce Worcester
 - 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre + un peu pour la déco.
 - Poivre
 - 4 brochettes
1

- Dans un sac de congélation, mélangez tous les ingrédients de la marinade : ail, gingembre, coriandre, zest, jus de citron, sauce soja, sauce Worcester et le poivre.

2

- Retirez la peau du saumon s'il y en a sur les filets. Coupez-les ensuite en cubes et mettez dans le sachet avec la marinade.

3

- Secouez doucement afin que tous les morceaux soient bien recouverts de marinade et laissez reposer au frigo 2h.

4

- Préchauffez votre four à 200C. Piquez les cubes sur les brochettes et placez-les dans un plats allant au four et versez le reste de marinade sur le dessus.

5

- Enfournez une dizaine de minutes de chaque côté.

6

- Dégustez bien chaud !

Valeurs nutritionnelles

Part 2 personnes ( 2 brochettes par personne)