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Brochettes épicées à la menthe

Portions1 portionPréparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins

 500 g de chair de porc et de veau
 
 1/2 bouquet de menthe finement hachée
 
 1 petit oignon finement haché
 
 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
 
 1 cuillère à café de garam masala
 
 1 cuillère à café de cumin en poudre
 
 2 cuillères à café de paprika doux
 
 
 Sauce :
 
 1 petit piment rouge haché
 
 1 petit piment vert haché
 
 2 cuillères à café de sauce au piment doux
 
 1 concombre finement coupé
 
 1 cuillère à café de jus de citron vert
1

Mélanger à la main le hachis, la menthe l’oignon et les épices dans un bol. Diviser le mélange en 12 parts et donner à chacune une forme ovale.

2

3

Les enfiler ensuite sur des brochette en bambou préalablement trempées afin d’éviter qu’elle ne brûlent pendant la cuisson.

4

5

sauce :

6

bien mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen.

7

8

9

Mettre la viande sur une grille ou sur une plaque légèrement huilée. Cuire sur feu moyeu

10

pendant 10 minutes.

11

12

Servir les brochettes épicées à la menthe avec la sauce.

Valeurs nutritionnelles

Part 6